红薯是世界上营养最为丰富的物种之一，不仅可直接食用，还可作为原料深加工为粉条、薯片等系列产品。在河东大地，每当提起粉条，人们很自然会想到田营红薯粉条。田营粉条产自田营村，该村位于永济、临猗、盐湖交界地区，距永济市区30公里，位置较为偏僻，但该村加工的红薯粉条却因“天然绿色，煮而不糊，柔滑筋道”而远近闻名。
★由盛而衰★
田营村历史上是个移民村，近百年来，田营人凭借红薯为原料加工粉条的手艺，代代相传，创出“田营粉条”这块金字招牌。全村270户，家家种红薯。每过霜降，田野里人声喧哗，道路上车轮滚滚，一派繁忙的景象；立冬之后，家家户户吊条子，巷道家院晒条子，一溜溜粉杆上悬挂着丝丝直泻的粉条，一幅丰收的图画；腊月至来年春季为销售旺季，只要在大街小巷高叫一声：“田营粉条”，便会有蜂拥的人群，顷刻卖个底朝天。
然而，到了2001年，厄运悄然降临田营。2001年后半年，村里有人购回一定数量的玉米淀粉。有村民抵挡不住金钱诱惑，认为玉米淀粉比红薯淀粉每公斤便宜两倍还多，便掺杂玉米淀粉，结果生产的粉条一拿就碎，一煮就糊。2002年掺假的经营户有增无减，结果销路几乎全断。“田营粉条”声誉大跌，村民经济收入大幅减少，栽种红薯的户数也由原来270户减少到5户，面积也从1000多亩锐减为70余亩。
★重树品牌★
永济市工商局调研小组开始了重树品牌的一系列帮扶活动，他们和该村党支部分析产生掺假的原因后，一方面协助在村民中开展打假宣传；另一方面在市场上加强“田营粉条直销点”的设立。
在2005年到2006年 “田营粉条”起死回生的过程中，永济市工商局积极协助田营村根据市场变化，开展了商标促农、合同帮农、经纪人富农等系列工作，以“公司+基地+农户”为模式加快重树品牌的步伐。
辖区的卿头工商所协助市局多次深入田营，成立了由105户村民参加的永济市最大一家专业合作社——田营村红薯专业合作社，使栽植红薯户增加到30余户，面积扩大700余亩，加上周边县村农户栽植的面积，初步形成一定规模的红薯基地。
★延伸产业链★
为了帮扶田营村夯实经济实力，增加后劲，永济市工商局鼓励该村2006年注册成立了永济市田营红薯食品加工公司，以市场价与栽植户签订预约收购合同，标志着田营村薯业加工初步形成机械化、规模化、现代化。预计1年可生产粉条200多吨，产值近千万元。村内村外人都说：田营龙终于抬头飞舞起来了！
田营红薯食品加工公司经理冯倩告诉记者，目前，公司除在工商局帮助下申报另一件商标外，还在加工传统粉条的基础上，同河南专家商讨增加红薯方便面、薯片、粉带、粉丝等几个深加工产品，力求达到耕作机械化，产品多样化，操作规范化，加工现代化，带动田营及周围农民群众走上小康路。
本报记者 杨继红 本报通讯员 焦乙卯 卫云升
（编辑：闫芳芳）
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