可以用豇豆角、扁豆，洗净掰段，把水分控干
蒜切片，葱切断，姜切丝，辣椒用手截断把籽倒出
热油煸豆角，注意小火慢煸，需要耐心…大概七八分钟左右煸至豆角表面起皱，变为金黄色盛出（火大会焦糊，注意需要不停地翻炒）
倒少许油，热锅后放入葱姜蒜爆香，紧接着放入花椒和辣椒段，翻炒出香味后把煸好的豆角倒入，加入适量盐，大火翻炒2分钟，待蒜片煸至水分消失变成蒜干或者脆片既成
盛出享用美味吧
注意煸豆角的火候，要小火不停翻炒，防止煸糊
(责任编辑：威展新闻网)
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