嵊泗麻将一共144张牌，可以吃碰杠，有杠花。最先打成胡牌即为赢。
游戏采取轮庄制，有连庄，没有财神，没有承包关联，没有一炮多响。
嵊泗麻将有分自摸胡跟放铳胡，自摸胡时，其他三家各付一倍分给胡牌家；放铳胡时，放铳家付一倍分给胡牌家，其他两家付一半分给胡牌家。
盘：每次抓牌到胡牌或流局为一盘。
顺子：三张同花色序数相连的牌,。台湾麻将规则台湾麻将是民国初年由大陆传入台湾的,慢慢地从广东的十三张玩法演变成台湾的十六张玩法。。
刻子：三张相同的牌，碰出的为明刻，在手里的为暗刻。
对子：两张雷同的牌，也可称为将牌。
庄家：游戏开端时先随机抉择庄家。庄家在第一轮能够摸14张牌。
闲家：游戏开始时除庄家外的其余三家都为闲家，闲家摸13张牌。
自摸：本人抓牌成胡牌，其他三家，都要依照胡牌者的台数相敷衍钱。
放铳：胡别人打出的牌，被点胡方付钱。若有多少家同时胡，则按拟时针方向在前并且点胡的
玩家为胡家（未点胡按钮或按过则默以为废弃胡牌），其余玩家按分值进行相应支付。
杠花：春、夏、秋、冬，梅、兰、菊、竹此8张花牌即为杠花。
野花：有全体1、2、3、4号花牌（不同色）或两组雷同序数的花牌（如11、22等）即为野
花。
平胡：不合乎任何特别牌型的个别胡牌即为平胡。
清一色：全部牌都为一种序数牌的胡牌即为清一色。
混一色：全部牌都为一种序数牌微风牌字牌组合的胡牌即为混一色。
七对：全体牌都为对子的胡牌即为七对。
对对胡：全部牌都为刻子或杠子加一个对子的胡牌即为对对胡。
大三元：包括中发白三组刻子或杠子的胡牌、东南西冬风其中任意三组刻子或杠子的胡牌、序数相同的三组刻子或杠子的胡牌（如1同刻、1万刻、1条刻等），都为大三元。
小三元：大三元牌型的三组刻子或杠子其中有一个可以是对子的胡牌，即为小三元。
大四喜：东南西北四个风牌都有刻子或杠子的胡牌即为大四喜。
小四喜：大四喜牌型的四组刻子或杠子其中有一个可以是对子的胡牌即为小四喜。
铁壳：全部为风牌字牌的推倒胡即为铁壳。
字豪一色：全部为风牌字牌的胡牌即为字豪一色。
十三幺：差两位以上的序数牌（如147、269、159等）加优势牌字牌的胡牌即为十三幺，十三幺又分为七风齐和七风不齐两种。
一条龙：包括有同色的123、456、789类型序数牌的胡牌即为一条龙，包含吃出的牌。
敖包胡：不杠花微风牌字牌，不的刻子跟杠子，并且放铳胡两头叫的胡牌即为敖包胡。
四花：包含有全部统一种色彩1、2、3、4号花牌即为四花。
八花：包含有全部8张花牌的胡牌即为八花。
天胡：庄家没有打出任何牌的胡牌即为天胡。
地胡：庄家打出的第一张牌闲家胡的即为地胡。
海底捞月：最后一张可以摸的牌自摸胡牌的即为海底捞月。
海底炮：最后一张可以打的牌打出后其他家胡牌的即为海底炮。
单吊：全部牌都吃碰杠掉只剩一张牌的吊对子胡牌即为单吊。
杠开：明杠暗杠或补杠花后补牌构成胡牌的即为杠开。
抢杠：胡别人明杠的牌即为抢杠。
抓到剩14张牌后，此时扔未有人胡牌，则显示“流局”。有杠花或明杠暗杠时则每多补一张牌都须要在14张的基本上再多留一张，流局后没有胜负，流局后玩家也能够取舍分开或从新开端游戏
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