成都市盐市口工商所副所长陈志勇告诉记者，商家掉换死虾，是一种 “以次充好”的行为，工商会同市场管理方一直在打击，“如果消费者遇到这种情况，可以先找到市场管理方或向工商部门投诉。如果商户不及时整改，管理方可以将商户清退出场”。
在成都市青石桥水产市场，不少商家都掌握了缺斤少两、偷梁换柱的技能，然而，只要消费者把买到的东西往市场大门口的公平秤一放，这些伎俩都会现出“原形”。坐镇市场门口公平秤的协管大叔一伸手，就会告诉你，虾是否足秤，活虾是否被调包。
协管员说虾是死的
水产老板立即给顾客换活虾
买虾子的时候还活蹦乱跳，付完钱回家就发现虾子一动不动，这样的事情在青石桥市场时有发生……昨日，微博网友“你莫愁”就遭遇了这么一遭，“黑心老板偷换活虾变死虾，还缺斤少两……”然而，幸运的是，她遇到市场门口公平秤旁的两位市场协管人员，死虾子还是换成了鲜活的。
“为这些霸气侧漏的大叔点一万个赞！”网友在自己的微博上为这群市场“守护神”点赞，如果不是这些大叔，自己又被“烧了”。
昨日中午，成都商报记者来到了青石桥市场，走进市场大门往左五六米，就看到一家打着“正宗江苏大闸蟹”招牌的门市，门口摆放着一些灰褐色的虾。“买点回去嘛，新鲜得很！”一位中年女老板指着活蹦乱跳的虾子说，一斤40元。记者表示来一斤，老板将虾子装进一个黑色塑料口袋，转身走进店内称重，并反复说“多来点嘛，来50元的怎么样”。见记者执意要一斤，老板只得称了一斤后给袋子里面加氧气。
记者提着虾子走到大门口，往门口公平秤一放，青石桥市场管理办公室的协管员杨大哥一手拎过袋，摸了摸袋子底部，示意记者可以打开袋子看看虾子是不是活的。“是活虾的话，你摸袋就可以感觉到它们在里面蹦。”
就在记者准备打开袋子时，老板突然冲了出来，一边笑一边拉着记者走到店内，将虾子倒出来，又重新装活虾称重。当记者再次来到门口称重时，杨大哥说，只有九两三。记者打开袋子后发现，店主换得不够彻底，还是有三四只死虾。
事情败露，一旁的水产店老板则盯着门口协管，用一口不标准的普通话骂道：“这些人是吃多了没事干！我们这个是够分量的！”她表示门口的管理员“每天都是没事找事”。
协管员称出缺斤少两
水产老板退还顾客7元钱
身穿数码迷彩，戴上红袖章，杨大哥每天7点就要从三环外出发，赶到青石桥，每天的工作就是往市场大门一坐，帮人称重，从上午8点到下午5点。
“一天至少有三十个人来找我帮忙看秤。” 就在杨大哥说话的时候，一位女士提着三文鱼走到了公平秤前，“帮我看一下秤对不对呢？”杨大哥一称，就告诉她，“你回去找他，分量不够。”三分钟后，女士提着三文鱼走出来笑着告诉杨大哥，“果然，老板退了我7元钱。”
“这样的事情每天都有，我们这30多名协管的主要任务就是保证这些消费者的利益。”杨大哥说。
同为市场协管员的王大哥则表示，现在的商家都还比较买账，商家们的把戏被揭穿后，往往都只是嘀咕几句，不会有太多过激反应。“以前还经常发生纠纷，派出所都去过几次。”王大哥表示，前几年差不多一个月就会发生一次纠纷，队里还增派人手，对市场加大巡查力度，在湿漉漉的水产市场来回走，两三个月就要磨坏一双鞋子。
市场协管员熊大叔
商家不肯更换，他就亲自出马
除了明察缺斤少两的行为，判断虾子死活也是成为市场协管大叔的一大“技能”。
今年59岁的熊师傅则在市场待了12年，专门给商家“找茬”。“一斤虾子小点的也就30多个。”如今，熊师傅已经能够只手判断重量，虽然手比较粗糙，但是判断重量时误差却比较小。
多的时候一周就要帮两三个市民“讨回公道”。熊师傅还会给买虾的消费者支招。“买虾子一定要目不转睛，最好是自己亲自拿着袋子去称，手不离包，然后再加氧气。”他向记者透露说，很多时候商家都会事先准备好一个装着虾子的袋子，然后伺机调包。
“拿到袋子后先不要忙付钱，摸一下底部的虾子是否有动静。”熊师傅说，活虾肯定是会在袋子里蹦的。
一旦商家不肯更换虾子，熊师傅就会亲自出马，找老板换，这个时候就不是换那么简单，还要“假一罚十”。“今天上午就处罚了一家商户”。
“一般帮消费者挽回了损失，他们就是说声谢谢。”熊师傅会用一个“微笑”来回应，这种拆招的过程，他每天都在经历。
看到熊师傅经过，商户也会赔着笑脸，一旦走过，不少商户就会脸色阴暗。“已经习惯了，我们也在跟商户说，还是要将心比心。” 熊师傅说。
青石桥市场管理办负责人表示，市场上所销售的虾子一般都是从海南空运过来的。“每天会运3次，一般是下午两三点，晚上六七点和上午的十点左右。”该负责人表示，这些虾子一般只能存活半天，如果这半天没卖出去，其中部分就可能死亡。商场里销售虾子的有100多家，管理量还是比较大。
正是为了防止这些问题的出现，管理方在一楼和二楼共放了3个公平秤，还招了30多名协管员，实行白班和夜班制度，来维护市场的秩序，除了防止缺斤少两、调包虾子等情况发生外，并负责治安、调解纠纷。
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